close
دانلود فیلم
سردخانه
loading...

پرتال تخصصی تاسیسات مکانیکی ساختمان|تاسیسات|تاسیسات حرارتی|تاسیسات برودتی|تاسیسات الکتریکی|تهویه مطبوع|Hvac

سردخانه

آخرین ارسال های انجمن

دانلود نرم افزار solkane

مدیریت بازدید : 1368 سه شنبه 17 تير 1393 نظرات ()

دانلود نرم افزار solkane که به منظور طراحی سیستم های تبرید تراکمی به کار گرفته میشود.پیش از این نیز آموزش جامع مصور این نرم افزار را برای کاربران گرامی قرار داده بودیم.دانلود در ادامه...

دانلود نرم افزارsolkane

دانلود فایل آموزش نرم افزارRef.piping desgin

مدیریت بازدید : 2752 چهارشنبه 07 خرداد 1393 نظرات ()

همواره لوله کشی سیستمهای تبرید نظیر چیلرها و سیستمهای انبساط مستقیم باید به گونه ای باشد که با افزایش افت فشار و در نتیجه کاهش راندمان نگردد. نرم افزار Ref.piping desgin یکی از برنامه های کاربردی برای محاسبه قطر مخصوصا در نقطه مکش و دهش می باشد.اکنون دانلود فایل آموزش نرم افزارRef.piping desgin برای سهولت در امر محاسبه و آموزش هرچه بیشتر شما آماده نموده ایم.دانلود در ادامه...

آموزش نرم افزار Salkone

مدیریت بازدید : 911 چهارشنبه 07 خرداد 1393 نظرات ()

دانلود آموزش نرم افزار Salkone که در طراحی سیکل های تبرید تراکمی کابرد وسیعی دارد برای اولین بار به صورت اختصاصی برای دانلود قرارداده ایم.آموزش نرم افزار به صورت مصور و با رعایت جزییات می باشد.در ابتدا نیز شما را با سیکل تبرید تراکمی,اجزا و محاسبات آن آشنا می کنیم.دانلود در ادامه...

 

اثر TD کویل برروی رطوبت فضای داخل سالن سردخانه

مدیریت بازدید : 483 سه شنبه 06 خرداد 1393 نظرات ()

نگهداری مواد خوراکی و محصولات دیگر در شرایط مطلوب به وسیله سرد سازی، نه تنها به دمای سالن سرد بستگی دارد بلکه به رطوبت هوای سالن نیز بستگی خواهد داشت.هنگامیکه رطوبت فضا خیلی کم است، رطوبت زدایی در محصولاتی نظیر لاشه های گوشت، سبزیجات، محصولات خشک،گلها و میوه ها بیش ازحد رخ می دهد...

 

تاریخچه سردکننده ها

مدیریت بازدید : 393 دوشنبه 05 خرداد 1393 نظرات ()

 در کتابهای چین قدیم از چگونگی نگهداری یخ مطالبی بدست آمده است که تبرید را بعنوان یک حرفه شناخته شده در هزاران سال قبل معرفی می نماید.همچنین گفته اند: که روسها یونانیها برف فشرده را در انبارها نگهداری ودر فصول گرم از آن استفاده می کردند.هندیها مصریها وایرانیها با پر کردن ظروف سفال ازآب و نگهداری آن در محفظه های مخصوص ، آب سرد و یخ تهیه میکردند.اما حمل قطعات یخ بوسیله کشتی و نگهداری آن در انبارها که بین سالهای 1810الی 1850میلادی رواج پیدا کرد و استفاده از برودت را در سطح وسیعی گسترش داد بعنوان تاریخ پیدایش تبرید ثبت شده است....

کاربرد ازن در سردخانه

مدیریت بازدید : 459 دوشنبه 05 خرداد 1393 نظرات ()

ازجمله کاربردهای ازن ژنراتورهای صنعتی می توان به ازن زنی هوا در سردخانه های نگهداری مواد غذایی، گوشتی، میوه و ... اشاره کرد. امروزه درتمامی يخچالهای خانگی و صنعتی نسل جديد، از اين تکنولوژی بعنوان ماده آنتی باکتريال به منظور حفظ کيفيت و ماندگاری بيشتر مواد غذايي استفاده می شود. همچنین در کانتینرهای حمل مواد غذايي و اکثر سردخانه های خارج از کشور، ازن بعنوان تکنولوژی روز دنيا به منظور کاهش بار ميکروبی هوا و ماندگاری بيشتر محصولات غذايي استفاده می شود...

 

اصول استفاده از سرد خانه های بالای صفر

مدیریت بازدید : 587 دوشنبه 05 خرداد 1393 نظرات ()

اصول استفاده از سردخانه های بالای صفر بر این اساس است که پایین آمدن دمای محصول در زمان نگهداری موجب می شود که فساد میکروبی ، شیمیایی وفیزیکی محصول کندویا متوقف شود.دماهای پایین با جلوگیری یا توقف رشد میکرو ارگانیسم های فاسد کننده موجب جلوگیری از فساد میکروبی می گردند که دربین میکروارگانیسم های مختلف میکروارگانیسم های سرما دوست قابل اهمیت ومسئله ساز می باشند که معمولا مناسب ترین دما جهت رشد آنها زیر ۱۰ درجه سانتیگراد می باشد.

تونل انجماد

مدیریت بازدید : 492 دوشنبه 05 خرداد 1393 نظرات ()

به فضایی گفته میشود که در آن یک محصول به دمای خاص تعیین شده و در زمان استاندارد معین شده برسد که خاصیت اصلی مواد در آن حفظ شود.
-دمای تونل انجماد از 30- تا 40- سانتیگراد می باشد.

-مبنای محاسبه تونل بر مبنای نوع محصول . مقدار بار ورودی  و زمان انجماد محاسبه میگردد.

بدنه و درب در سردخانه ها

مدیریت بازدید : 552 دوشنبه 05 خرداد 1393 نظرات ()

معمولا در سرخانه به ازای هر 4 متر مکعب یک تن مواد جهت نگهداری محاسبه می شود.
1- بدنه      
در سردخانه یا تونل انجماد به دو نوع بدنه استفاده می شود:
1-1. بدنه ثابت (چوب و ورق)
2-1.بدنه متحرک (ساندویچ پانل)

1-بدنه های ثابت:که در این نوع محل مورد نظر ....

 

دماي سردخانه چند درجه سانتيگراد بايد باشد؟

مدیریت بازدید : 423 دوشنبه 05 خرداد 1393 نظرات ()

سرد خانه فضایی است که در آن یک یا چند نوع محصول یا مواد غذایی که طبق یک دمای خاص تعیین شده است نگهداری می شود.
-سرد خانه ها از نوع دما به چند دسته تقسیم می شوند:

1.سرد خانه بالای صفر:دمای سرد خانه از 4+ تا 1+ درجه سانتی گراد می باشد.

2.سرد خانه زیر صفر : دمای سرد خانه از 18- تا 20- درجه سانتی گراد می باشد.

3.سرد خانه های زیر صفر نگهداری بستنی: دمای سرد خانه 25- درجه سانتی گراد می باشد.

4.سرد خانه بالای صفر(تونل ماست)که دمای آن 1+ درجه سانتی گراد می باشد.

5.تونل انجماد 40- درجه سانتيگراد مي باشد .

تعداد صفحات : 2

تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
درباره ما
سايت و انجمن ما با هدف رفع نياز مهندسین تاسیسات و پشتيباني از اواخر مهر سال 1390 ايجاد شده است و همواره تلاش نموده است تا مانند الماسي در ميان وب هاي پشتيباني از این علم بدرخشد و اميد ميرود روزي يکي از درخشنده ترين ها در اين زمينه باشد.
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • نظرسنجی
    مطالب جدید به چه صورت در اختیار شما قرار گیر؟




    آمار سایت
  • کل مطالب : 564
  • کل نظرات : 111
  • افراد آنلاین : 5
  • تعداد اعضا : 12616
  • آی پی امروز : 25
  • آی پی دیروز : 134
  • بازدید امروز : 369
  • باردید دیروز : 1,439
  • گوگل امروز : 5
  • گوگل دیروز : 64
  • بازدید هفته : 4,601
  • بازدید ماه : 34,978
  • بازدید سال : 850,424
  • بازدید کلی : 2,615,452